O Mundo_ Waffle de Pão de Queijo

Pensei muito em que receita postaria para o arcano O Mundo...
Primeiro pensei em algo que fosse uma unanimidade,depois em 
algo que tivesse ido além das fronteiras...e também uma receita que
fosse generosa e rendesse bastante.

E achei uma que se enquadrava em todos os requisitos!

Esse waffle de pão de queijo é tudo de bom!!!
Prático,pois não precisa ficar enrolando bolinhas,
econômico,rende muuuito e delicioso.

Além de ser extremamente versátil,podendo variar de todo jeito,
é uma receita perfeita para todos.
Você pode incrementar do jeito que sua criatividade mandar!

A receita original é esta,testada e aprovada:

2 ovos
1 ½ xícara de chá de leite
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal
2½ de xícaras de polvilho doce


imagem ilustrativa



Bata todos os ingredientes, deixando o polvilho por último.
Depois de bater todos os ingredientes adicione o polvilho e está pronto o waffle.
Aqueça seu aparelho e coloque a massa.
*Se não tiver um aparelho para waffle,faça na sanduicheira!

Acrescente presunto picadinho ou ervas finas,calabresa picadinha.....
Invente e se sobrar massa ,pode guardá-la na geladeira para o dia
seguinte.

Gente,isso com um café  fresquinho...ai ai...
Experimentem!




Para representar esta receita,o nosso querido e  mundialmente conhecido ,tarot de 
Marselha que apesar de todas as variações,continua agradando a todos!

Espero que tenham gostado e 
Bom apetite!

O Julgamento_ Cassoulet à Brasileira

Bom dia queridos!!
Hoje temos uma receita deliciosa que vai fazer qualquer um
"despertar" do túmulo....rsrsr

E ela vem na hora certa!

Quem nos presenteou com a sugestão foi o Alan Fernandes lá do grupo "do Louco  ao Louco" no Facebook.

https://www.facebook.com/groups/156130554485172/

Fazendo uma analogia com a "Morte" em que usamos o feijão preto,
o feijão branco neste cassoulet  traz a ideia do renascimento  através
da consciência e clareza.

*imagem ilustrativa

Ingredientes:
Feijão branco ou Carioquinha 
1 Cebola média
2 Tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 maço de salsinha
Toucinho defumado cortado em cubos
2 xícaras (chá) de vinho branco seco (opcional)
Costela de porco cortada em pedaços
Linguiça fresca cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de óleo de milho (pode ser substituído por azeite)
Coxa e sobrecoxa de frango cortadas em 4 partes (acho que fica melhor com o peito cortadinho em cubinhos)
2 cebolas médias cortadas em rodelas (eu não gosto muito de comer cebolas assim, então só coloco cebola cortadinha no início pra temperar)
2 tabletes de tempero para feijão 
Salsichão cortado em rodelas finas
Cenouras cortado em rodelas finas

Como fazer

Coloque o feijão de molho em água fria na véspera, leve ao fogo em panela de pressão,
 com água 2 dedos acima dos grãos.
 Coloque  a cebola inteira, os tomates, o maço de salsinha, o toucinho e o vinho. 

Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos ou até que o feijão branco esteja cozido.
 Doure, a costela e a linguiça no óleo . 
Retire os dois e reserve quente, adicione o frango no mesmo óleo e doure por igual, acrescente as cebolas em rodelas e os tabletes de tempero dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água quente.
Junte a costela e a linguiça reservadas e cozinhe por cerca de 5 minutos. 

Retire o maço de salsinha, tempere o feijão a sua maneira e misture o feijão e as carnes e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que o frango esteja macio. 
Acrescente o salsichão e cozinhe por mais 10 minutos.
Prove o sal e o tempero e corrija se necessário.
Servir quente acompanhado de arroz branco.

Escolhi este Druid Craft tarot por expressar a força contida no renascimento e equilíbrio entre os opostos.

Causa impacto,assim como a nossa receita,não acham?

Bom apetite!

O Sol -Carne Picante e Ambrosia dos Deuses

Esta sugestão é do meu querido Rubens Lacerda,criador do Projeto Arcano XXI

E porquê desta receita tão simples,já que o arcano é o Sol??
Exatamente por isso!

Vale lembrar que a felicidade está nas coisas mais simples e singelas,e 
também no compartilhar... sem compartilhar com amigos e família,
a tal da felicidade nem tem graça.

E este prato serve para recheios,massas,tortas
e até um molho de cachorro-quente ao estilo mexicano.
Ideias é que não faltam....
E pode ser feita por todo mundo da família ;-)

Carne picante

500g de carne moída tipo patinho
1 cebola grande picada ou ralada
1 colher (chá) de chili em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de orégano
Sal 
4 colheres (sopa) de ketchup
azeite ou óleo para refogar


* as imagens são ilustrativas

Primeiro: vou dar uma dica pra lá de boa!
Atenção:
Quando refogarem a carne moída,NUNCA coloquem o sal
ou os temperos junto!Explico:ao adicionar o sal na carne ela 
começa a "aguar" e formar grumos,pelotas e não fica soltinha.

Refogue primeiro somente a  carne ,até que ela fique soltinha  e 
cozida,acrescente então os temperos e o sal,por último  o
Ketchup.
Prove e corrija o sal.

Agora use onde quiser!E  acrescente também:milho,azeitonas,alcaparras....


Sugestões:
Recheios de :batata assada,
                     pastel,
                    empadão,
                    panquecas,
                    bolinho de mandioca....

Se quiser um molho rápido é só acrescentar um sachê de molho de tomate e pode
usar em massas,cachorro-quente....
Ou acrescentar legumes,fica a critério do paladar de cada um.

É um prato versátil e para toda a família.

E para quem ainda não conhece o Projeto dá um pulo lá:

https://www.facebook.com/ProjetoArcanoxxi

http://www.paxxi.blogspot.com.br/

E escolhi este deck à dedo para meu irmão urso!É o 
pois tem tudo a ver  com o trabalho que está desenvolvendo e é lógico,com muito Sol!

Bom apetite!

E vamos a uma sobremesa digna deste arcano:


AMBROSIA DOS DEUSES

Reza a lenda que este era o Manjar dos Deuses do Olimpo,de sabor tão divinal que se um humano o comesse morreria!
Se dizia também que possuía o poder de cura e ao experimentá-lo uma enorme sensação de felicidade
tomava conta do sortudo que o consumisse.
Lógico que eu só poderia associá-lo ao Sol,ainda mais com essa cor amarela...rs

Hoje bateu aquela vontade de comer um doce diferente e tem muuuuito tempo que não o fazia!

Vamos precisar de:
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
6 ovos inteiros
1 pau de canela
4 cravos da índia
 1 limão pequeno(suco) e raspas 

Arrume uma panela grossa e alta ,para o leite ferver sem vc se preocupar em derramar.
Coloque 1 xícara do açúcar ,a canela e os cravos,deixe caramelar.
Em seguida derrame o leite,os ovos(peneirados e batidos),o restante do açúcar e o limão.
Deixe ferver até formar os grumos,e secar,só restando uma calda rala.

O limão dá um leve aroma mas sua função é de talhar o leite.
Apesar da aparência diferente,é um doce de ovos muito saboroso e pode ser consumido puro ou com queijo,gelado ou temperatura ambiente,vai do gosto de cada um.

Dica: *peneire as gemas assim seu doce não ficara com  aquele cheiro característico de ovo ;-)
Se quiser acrescente umas gotas de baunilha,é opcional!

O tarot escolhido foi o Nefertari,também com todo esse esplendor...rs

Bom apetite gente!!

A Lua_ A Tradição do Bacalhau

Quando fiquei pensando numa receita para este arcano,me vi relembrando as grandes reuniões de família,onde o papo
 era posto em dia com muita comida,vinho e o que não podia faltar:bacalhau!rs

Sou descendente de espanhóis e portugueses,então os costumes eram 
um pouco diferentes mas acredito que todos tenham alguma lembrança
de festas semelhantes: muita comida e gente falando,rindo e crianças pulando.

Dentre as várias formas de preparar o bacalhau,esta é uma das que mais gosto:
é o Bacalhau ao Zé do Pipo.
É como se fosse uma torta de bacalhau com a massa feita de purê de batatas,fácil e uma delícia!




1/2 kg de bacalhau
6 batatas
150g azeitonas pretas(sem caroço)
1 cebola  picada
1 dente de alho amassado
molho de tomate(opcional)
Azeite
1 caixa de creme de leite
1 gema para pincelar

*quem gostar pode incluir uns dois ovos cozidos para fatiar
e pôr no recheio

Bom gente,bacalhau tem que dessalgar ,isto é,tirar o excesso de sal.
Deixe de molho na véspera,e troque de água pelo menos umas quatro vezes.
Se já comprar desfiado,não terá esse problema,ele já costuma vir dessalgado mas por via das dúvida,prove!

Refogue a cebola  no azeite e o dente de alho até dourar.
Retire o alho,é só para dar gosto e aroma,coloque o molho de tomate(se gostar),acrescente o bacalhau e mexa delicadamente para ele soltar as lascas.
Desligue o fogo e acrescente as azeitonas pretas.
Prove o sal.

Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor para o purê.
Acrescente o creme de leite até ficar na consistência desejada  (firme e lisinho)e  ponha uma pitada de sal a gosto.

Divida o purê em duas partes,uma para forrar o refratário  e outra para cobrir.
Unte o refratário com manteiga e forre com o purê.
Despeje o bacalhau refogado dentro e cubra com o restante do purê.
Pincele com uma gema para dar cor.
Asse em forno médio por uns 30 minutos aproximadamente.

Coma com a família ou os amigos e celebre os laços!
Lembrei da bela  Lua do Ancestral Path nos remetendo às origens ...

Bom apetite!

A Estrela _ Quiche de Alho-Poró

E chegamos agora aonde tudo começou....
Para quem não sabe,a ideia do blog surgiu com um prato 
relacionado a este arcano.
Como não quero repetir a sugestão que já passei,vou
pegar apenas um "gancho" e usar a verdadeira "estrela"
do prato : o alho poró !
Assim como o  arcano,lembra  leveza ,suavidade e um sabor incomparável.
Chik sem  soberba! rsrs
E quer coisa mais fina que  "quiche"? rsrsrs





Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
*use uma forma  própria para torta se quiser desenformar
ou use um refratário



Asse primeiro a massa por uns  20 minutos aproximadamente,
assim não tem risco dela "encruar".

Enquanto a massa   está no forno...refogue  dois talos do 
alho poró cortado em rodelinhas em uma colher de sopa de
manteiga por dois minutos apenas.
*DICA:a parte usada  é a branca, evite as folhas verde-escuro
(sãomuito duras e indigestas).
Dê um talho longitudinal para lavar por dentro também!

Com o fogo baixo,acrescente: 
1 colher (sopa) de farinha de trigo(mexa bem),
1/2 xícara (chá) de leite,
2 ovos batidos,
1 copo de requeijão
sal a gosto(prove!)
queijo parmesão para polvilhar(opcional)

Mexa até ficar cremoso e desligue o fogo.
Jogue o creme  sobre a massa já assada e leve novamente
ao forno por uns 15 a 20  minutos(lembre-se que o forno já
está quente).

Este prato faz  muito  sucesso e quiser fazer em forminhas,tipo 
empada ,como quiches  individuais para uma entrada num jantar
mais sofisticado,ficará o máximo!

O sabor é suave mas inconfundível,acompanha bem saladas e 
um bom vinho!E uma boa companhia ,é claro!

O tarot escolhido para representar foi o Harmonious,lindo,delicado
e  inesquecível como o prato.

Bom apetite!!

                       

A Torre _ Canelone ao contrário

Pensando na receita para representar este arcano,me veio a ideia 
de algo "desconstruído"...afinal não se trata de sair do convencional e 
chutar o balde?

Lembrei de uma receita que  a Janaína Garcia,Artesã e  Terapeuta Vibracional , 
me deu a tempos atrás e que todos aqui em casa adoraram!
E  foi surpreendente o resultado...é uma receita simples mas que muda
o trivial totalmente!
Com ingredientes conhecidos em uma nova montagem.



500 g de macarrão espaguete
2 tabletes de caldo  de carne
10 fatias de mussarela
10 fatias de presunto
molho de tomate
2 colheres (chá ) azeite de oliva
1 colher ( sopa ) óleo
orégano
queijo ralado
sal a gosto
manjericão para enfeitar





Leve ao fogo uma panela com aproximadamente um litro
 e meio de água.
Acrescente os tabletes de caldo, o óleo e sal a gosto,quando estiver fervendo,
acrescente o macarrão.
Cozinhe por aproximadamente 7 minutos (ou até ficar no ponto) e escorra.
 Tempere o macarrão com o orégano e azeite de oliva.Reserve.
Coloque sobre a tábua de carne 1 fatia de presunto, em cima 1 fatia de mussarela, com 
um garfo coloque uma porção do macarrão na ponta e enrole.
Coloque-os lado a lado, em uma forma como canelones.
Quando terminar de enrolar todos, cubra com o olho de tomate da sua preferência.
 Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno ao forno por 20 minutos.

Fica bonito e gostoso!!


Para combinar esse Langusti   tarot  mostra o novo  EU depois que se quebra a máscara das aparências...muito chique!

Bom apetite!

O Diabo_ Caldeirada Endiabrada e Torta de Ameixa ao Creme de Coco e Doce de Leite

Eis que surge...rsrs O mais polêmico dos arcanos e talvez o 
mais incompreendido.
Na verdade,nosso amigo arcano XV vem nessa receita 
representar toda a luxúria do paladar e apimentar o blog!

Impossível não lembrar da pimenta...

Quem sugeriu esta receita maravilhosa foi a querida
 Cássia Cristal,professora,pedagoga,arteterapeuta,
aromaterapeuta,reflexologista e reikiana.


Vamos ao que interessa!




1 kg de badejo limpo

500 g de camarão rosa limpo(s)
500 g de polvo cozido(s)
400 g de lula em anéis
2 unidade(s) de cebola em rodelas
4 unidade(s) de tomate em rodelas
200 ml de vinho branco
2 tablete(s) de caldo de peixe
500 ml de água fervente
2 xícaras  (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de azeite 
300 g de marisco limpo
2 folhas de louro







Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, 
cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes. 
Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque 
as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela 
tampada, por cerca de 5 minutos. 
Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os
 frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo.
 Deixe cozinhar por mais 5 minutos. 
Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado
 de arroz branco.
Acrescente pimenta à gosto depois de pronto.

Pronto queridos,agora é só enxugar a baba e providenciar os ingredientes!!rs
O tarot escolhido é o Housewives mostrando a gula e a luxúria da melhor 
maneira!!

Bom apetite queridos e não se esqueçam de me convidar quando 
fizerem essa receita,viu!rs
beijokas

Sobremesa...

Gente!!
Ganhei mais uma sugestão para nosso amigo Capiroto que é pura sedução...então
como ele não é mesmo de seguir as regras....rsrs  vou adicionar a versão doce  para o arcano.

Quem sugeriu foi meu amigo querido de "18 anos"  Ronnie Alves Ferreira que 
além de lindo e jovial,é um excelente conhecedor das artes gastronômicas!

Podem pegar os guardanapos,babadores porque só de ler a bendita receita já dá
água na boca!!

'Torta de Ameixa ao Creme de Coco e Doce de Leite'


Massa Flora:
 misture 1 ¼ xícara (125 g) de amido de milho, 4 xícaras (500 g) de farinha de trigo,
 3 ovos, 1 xícara (180 g) de açúcar refinado e 1 pote de 250 g de margarina qualy 

Coloque todos os ingredientes da massa em uma vasilha de plástico e amasse bem rápido, pois a massa desanda se esquentar muito. 
Depois, envolva em um plástico e deixe na geladeira por 1h.
 Forre os lados e o fundo de uma forma com a massa, deixando a pontinha da massa dobrada pra fora da beirada da forma - pra evitar que, ao esquentar, ela desça toda
 pro fundo da forma - Fure a massa, lados e fundo, com a ponta de um garfo e 
leve ao forno quente, pré aquecido, até que doure as pontas. 
Retire do forno e deixe esfriar totalmente, antes de rechear. 
Essa quantidade de massa dá pra fazer uma torta redonda grande, 
com 45 a 50 cm de diâmetro. 

Creme de Doce de leite com Coco: 
1 litro de leite, 1 kg de doce de leite de boa qualidade, 1 xícara de açúcar, 
 500 ml de leite, 2 cocos frescos (grandes e sem a película escura),
 3 caixinhas de creme de leite (não serve de lata), 6 colheres bem cheias 
de amido de milho e 500 g de ameixas pretas sem caroço picadas.

Bata o coco com o leite e o amido no liquidificador e leve ao fogo, junto ao
doce de leite e o açúcar. Mexa sem parar até que engrosse e ferva.
 Acrescente o creme de leite e continue a misturar, até que ferva. 
Retire do fogo, coloque em uma vasilha de plástico com tampa e, após esfriar, leve à geladeira e, antes de utilizar, misture às ameixas picadas. 

Torta: 
Coloque a massa em um prato de vidro ou suporte para bolo com pé.
 Mexa o creme e espalhe todo sobre a base de massa.
 Cubra a torta com confeitos vermelhos (na da foto utilizei confeitos em forma de coração). Decore com flores de ameixa (250g de ameixas pretas sem caroço cortadas em duas metades cada). Comece com uma flor, formada por cinco pétalas e com
 um confeito vermelho no centro como miolo, no centro da torta. 
À partir daí, vá formando outras flores, também de cinco pétalas até que, quando não couberem mais flores desse tamanho, forme com três pétalas.
 Para finalizar, salpique sobre a torta pó brilhante furtar cor, 
próprio para decoração de bolos (facilmente encontrado em lojas de artigos de festa).

Fala sério....olha o arraso!!!!

E já que para nós a gula não é pecado....rsrsrs 

 Achei esta carta do Tarot DruidCraft  muito apropriada ;-)

beijos e bênçãos