quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

A Estrela _ Quiche de Alho-Poró

E chegamos agora aonde tudo começou....
Para quem não sabe,a ideia do blog surgiu com um prato 
relacionado a este arcano.
Como não quero repetir a sugestão que já passei,vou
pegar apenas um "gancho" e usar a verdadeira "estrela"
do prato : o alho poró !
Assim como o  arcano,lembra  leveza ,suavidade e um sabor incomparável.
Chik sem  soberba! rsrs
E quer coisa mais fina que  "quiche"? rsrsrs





Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
*use uma forma  própria para torta se quiser desenformar
ou use um refratário

Quiche de alho Poró e legumes

Asse primeiro a massa por uns  20 minutos aproximadamente,
assim não tem risco dela "encruar".

Enquanto a massa   está no forno...refogue  dois talos do 
alho poró cortado em rodelinhas em uma colher de sopa de
manteiga por dois minutos apenas.
*DICA:a parte usada  é a branca, evite as folhas verde-escuro
(sãomuito duras e indigestas).
Dê um talho longitudinal para lavar por dentro também!

Com o fogo baixo,acrescente: 
1 colher (sopa) de farinha de trigo(mexa bem),
1/2 xícara (chá) de leite,
2 ovos batidos,
1 copo de requeijão
sal a gosto(prove!)
queijo parmesão para polvilhar(opcional)

Mexa até ficar cremoso e desligue o fogo.
Jogue o creme  sobre a massa já assada e leve novamente
ao forno por uns 15 a 20  minutos(lembre-se que o forno já
está quente).

Este prato faz  muito  sucesso e quiser fazer em forminhas,tipo 
empada ,como quiches  individuais para uma entrada num jantar
mais sofisticado,ficará o máximo!

O sabor é suave mas inconfundível,acompanha bem saladas e 
um bom vinho!E uma boa companhia ,é claro!

O tarot escolhido para representar foi o Harmonious,lindo,delicado
e  inesquecível como o prato.

Bom apetite!!

                       


HAR- XVII - Der Stern





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