O Mundo_ Waffle de Pão de Queijo

Pensei muito em que receita postaria para o arcano O Mundo...
Primeiro pensei em algo que fosse uma unanimidade,depois em 
algo que tivesse ido além das fronteiras...e também uma receita que
fosse generosa e rendesse bastante.

E achei uma que se enquadrava em todos os requisitos!

Esse waffle de pão de queijo é tudo de bom!!!
Prático,pois não precisa ficar enrolando bolinhas,
econômico,rende muuuito e delicioso.

Além de ser extremamente versátil,podendo variar de todo jeito,
é uma receita perfeita para todos.
Você pode incrementar do jeito que sua criatividade mandar!

A receita original é esta,testada e aprovada:

2 ovos
1 ½ xícara de chá de leite
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal
2½ de xícaras de polvilho doce


imagem ilustrativa



Bata todos os ingredientes, deixando o polvilho por último.
Depois de bater todos os ingredientes adicione o polvilho e está pronto o waffle.
Aqueça seu aparelho e coloque a massa.
*Se não tiver um aparelho para waffle,faça na sanduicheira!

Acrescente presunto picadinho ou ervas finas,calabresa picadinha.....
Invente e se sobrar massa ,pode guardá-la na geladeira para o dia
seguinte.

Gente,isso com um café  fresquinho...ai ai...
Experimentem!




Para representar esta receita,o nosso querido e  mundialmente conhecido ,tarot de 
Marselha que apesar de todas as variações,continua agradando a todos!

Espero que tenham gostado e 
Bom apetite!

O Julgamento_ Cassoulet à Brasileira

Bom dia queridos!!
Hoje temos uma receita deliciosa que vai fazer qualquer um
"despertar" do túmulo....rsrsr

E ela vem na hora certa!

Quem nos presenteou com a sugestão foi o Alan Fernandes lá do grupo "do Louco  ao Louco" no Facebook.

https://www.facebook.com/groups/156130554485172/

Fazendo uma analogia com a "Morte" em que usamos o feijão preto,
o feijão branco neste cassoulet  traz a ideia do renascimento  através
da consciência e clareza.

*imagem ilustrativa

Ingredientes:
Feijão branco ou Carioquinha 
1 Cebola média
2 Tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 maço de salsinha
Toucinho defumado cortado em cubos
2 xícaras (chá) de vinho branco seco (opcional)
Costela de porco cortada em pedaços
Linguiça fresca cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de óleo de milho (pode ser substituído por azeite)
Coxa e sobrecoxa de frango cortadas em 4 partes (acho que fica melhor com o peito cortadinho em cubinhos)
2 cebolas médias cortadas em rodelas (eu não gosto muito de comer cebolas assim, então só coloco cebola cortadinha no início pra temperar)
2 tabletes de tempero para feijão 
Salsichão cortado em rodelas finas
Cenouras cortado em rodelas finas

Como fazer

Coloque o feijão de molho em água fria na véspera, leve ao fogo em panela de pressão,
 com água 2 dedos acima dos grãos.
 Coloque  a cebola inteira, os tomates, o maço de salsinha, o toucinho e o vinho. 

Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos ou até que o feijão branco esteja cozido.
 Doure, a costela e a linguiça no óleo . 
Retire os dois e reserve quente, adicione o frango no mesmo óleo e doure por igual, acrescente as cebolas em rodelas e os tabletes de tempero dissolvidos em 1/2 xícara (chá) de água quente.
Junte a costela e a linguiça reservadas e cozinhe por cerca de 5 minutos. 

Retire o maço de salsinha, tempere o feijão a sua maneira e misture o feijão e as carnes e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que o frango esteja macio. 
Acrescente o salsichão e cozinhe por mais 10 minutos.
Prove o sal e o tempero e corrija se necessário.
Servir quente acompanhado de arroz branco.

Escolhi este Druid Craft tarot por expressar a força contida no renascimento e equilíbrio entre os opostos.

Causa impacto,assim como a nossa receita,não acham?

Bom apetite!

O Sol -Carne Picante e Ambrosia dos Deuses

Esta sugestão é do meu querido Rubens Lacerda,criador do Projeto Arcano XXI

E porquê desta receita tão simples,já que o arcano é o Sol??
Exatamente por isso!

Vale lembrar que a felicidade está nas coisas mais simples e singelas,e 
também no compartilhar... sem compartilhar com amigos e família,
a tal da felicidade nem tem graça.

E este prato serve para recheios,massas,tortas
e até um molho de cachorro-quente ao estilo mexicano.
Ideias é que não faltam....
E pode ser feita por todo mundo da família ;-)

Carne picante

500g de carne moída tipo patinho
1 cebola grande picada ou ralada
1 colher (chá) de chili em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de orégano
Sal 
4 colheres (sopa) de ketchup
azeite ou óleo para refogar


* as imagens são ilustrativas

Primeiro: vou dar uma dica pra lá de boa!
Atenção:
Quando refogarem a carne moída,NUNCA coloquem o sal
ou os temperos junto!Explico:ao adicionar o sal na carne ela 
começa a "aguar" e formar grumos,pelotas e não fica soltinha.

Refogue primeiro somente a  carne ,até que ela fique soltinha  e 
cozida,acrescente então os temperos e o sal,por último  o
Ketchup.
Prove e corrija o sal.

Agora use onde quiser!E  acrescente também:milho,azeitonas,alcaparras....


Sugestões:
Recheios de :batata assada,
                     pastel,
                    empadão,
                    panquecas,
                    bolinho de mandioca....

Se quiser um molho rápido é só acrescentar um sachê de molho de tomate e pode
usar em massas,cachorro-quente....
Ou acrescentar legumes,fica a critério do paladar de cada um.

É um prato versátil e para toda a família.

E para quem ainda não conhece o Projeto dá um pulo lá:

https://www.facebook.com/ProjetoArcanoxxi

http://www.paxxi.blogspot.com.br/

E escolhi este deck à dedo para meu irmão urso!É o 
pois tem tudo a ver  com o trabalho que está desenvolvendo e é lógico,com muito Sol!

Bom apetite!

E vamos a uma sobremesa digna deste arcano:


AMBROSIA DOS DEUSES

Reza a lenda que este era o Manjar dos Deuses do Olimpo,de sabor tão divinal que se um humano o comesse morreria!
Se dizia também que possuía o poder de cura e ao experimentá-lo uma enorme sensação de felicidade
tomava conta do sortudo que o consumisse.
Lógico que eu só poderia associá-lo ao Sol,ainda mais com essa cor amarela...rs

Hoje bateu aquela vontade de comer um doce diferente e tem muuuuito tempo que não o fazia!

Vamos precisar de:
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
6 ovos inteiros
1 pau de canela
4 cravos da índia
 1 limão pequeno(suco) e raspas 

Arrume uma panela grossa e alta ,para o leite ferver sem vc se preocupar em derramar.
Coloque 1 xícara do açúcar ,a canela e os cravos,deixe caramelar.
Em seguida derrame o leite,os ovos(peneirados e batidos),o restante do açúcar e o limão.
Deixe ferver até formar os grumos,e secar,só restando uma calda rala.

O limão dá um leve aroma mas sua função é de talhar o leite.
Apesar da aparência diferente,é um doce de ovos muito saboroso e pode ser consumido puro ou com queijo,gelado ou temperatura ambiente,vai do gosto de cada um.

Dica: *peneire as gemas assim seu doce não ficara com  aquele cheiro característico de ovo ;-)
Se quiser acrescente umas gotas de baunilha,é opcional!

O tarot escolhido foi o Nefertari,também com todo esse esplendor...rs

Bom apetite gente!!

A Lua_ A Tradição do Bacalhau

Quando fiquei pensando numa receita para este arcano,me vi relembrando as grandes reuniões de família,onde o papo
 era posto em dia com muita comida,vinho e o que não podia faltar:bacalhau!rs

Sou descendente de espanhóis e portugueses,então os costumes eram 
um pouco diferentes mas acredito que todos tenham alguma lembrança
de festas semelhantes: muita comida e gente falando,rindo e crianças pulando.

Dentre as várias formas de preparar o bacalhau,esta é uma das que mais gosto:
é o Bacalhau ao Zé do Pipo.
É como se fosse uma torta de bacalhau com a massa feita de purê de batatas,fácil e uma delícia!




1/2 kg de bacalhau
6 batatas
150g azeitonas pretas(sem caroço)
1 cebola  picada
1 dente de alho amassado
molho de tomate(opcional)
Azeite
1 caixa de creme de leite
1 gema para pincelar

*quem gostar pode incluir uns dois ovos cozidos para fatiar
e pôr no recheio

Bom gente,bacalhau tem que dessalgar ,isto é,tirar o excesso de sal.
Deixe de molho na véspera,e troque de água pelo menos umas quatro vezes.
Se já comprar desfiado,não terá esse problema,ele já costuma vir dessalgado mas por via das dúvida,prove!

Refogue a cebola  no azeite e o dente de alho até dourar.
Retire o alho,é só para dar gosto e aroma,coloque o molho de tomate(se gostar),acrescente o bacalhau e mexa delicadamente para ele soltar as lascas.
Desligue o fogo e acrescente as azeitonas pretas.
Prove o sal.

Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor para o purê.
Acrescente o creme de leite até ficar na consistência desejada  (firme e lisinho)e  ponha uma pitada de sal a gosto.

Divida o purê em duas partes,uma para forrar o refratário  e outra para cobrir.
Unte o refratário com manteiga e forre com o purê.
Despeje o bacalhau refogado dentro e cubra com o restante do purê.
Pincele com uma gema para dar cor.
Asse em forno médio por uns 30 minutos aproximadamente.

Coma com a família ou os amigos e celebre os laços!
Lembrei da bela  Lua do Ancestral Path nos remetendo às origens ...

Bom apetite!