O Mago _ Lombo com Legumes

Falando no Mago,lembrei  das receitas práticas e de diversos ingredientes,
já que na sua mesa encontramos todos os elementos...
O Mago é jovem e pode ainda estar começando nas habilidades culinárias 
e experimentando .
Aí  associei o grande tabuleiro de assados a mesa do Mago...
Nesta receita,vemos todos os elementos presentes!
Use um  grande tabuleiro para assar,pois vai tudo junto!

1  1/2  de lombo
4 dentes de alho amassados
1 folha de louro
2  ramos de alecrim(pode ser seco)
1/2 garrafa de vinho branco seco
*chimichurri (se gostar...eu adoro!)
sal  a gosto do freguês

*O chimichurri é um tempero a  base de salsinha, alho, cebola,
 tomilho, orégano, pimenta do reino, pimenta vermelha, pimentão,
 louro, mostarda em pó, salsão entre outros.


1k de batatinhas(baby_bem pequenas com casca)
1/2 k d cebolas(pequenas inteiras sem a casca escura)
1k  de legumes variados cortados em cubos grandes
sugestão: abobrinha,berinjela,cenoura,abóbora...

*vai precisar de papel alumínio para cobrir nos primeiros 
40 minutos no forno.

Agora é botar a mão na massa!
Limpe um pouco o lombo e tire o excesso de gordura.
Esfregue um pouco dos temperos na carne e reserve no 
próprio tabuleiro.
Lave bem as batatinhas,pique os legumes,enquanto a 
carne fica no tempero,pegando o gosto.
Tire a casca grossa (não comestível)das cebolas pois o 
sabor fica todo por fora e não vamos desperdiçar!

Agora,arrume ao redor da carne todos os legumes 
misturados e jogue também o tempero.
Coloque o vinho e cubra com o papel alumínio fechando 
bem a assadeira.
Asse em  temperatura bem alta e deixe por uns 40 minutos 
coberto,para que o lombo fique suculento e não resseque.
Depois de tirar o papel alumínio ,vá regando com o líquido
da assadeira( de vez em quando).
O tempo para assar,varia muito de forno para forno.
A dica  é dar  uma boa espetada na carne e ver se ainda
saem líquidos...se for assim,precisa assar mais!
Normalmente, mais uns 40 depois de descobrir o
assado,agora pode ser no forno médio.
Espete os legumes com um garfo para ver o ponto.
Se quiser pode acrescentar mais vinho durante o processo 
para que a carne não fique seca.

Como é um prato único,é extremamente prático!
Dá tempo de você tomar um banho ou arrumar os "finalmentes"
na casa,antes que cheguem os amigos...rs
Assim parece  que é realmente o "Mago" da culinária...
Lembrei desse tarot Abyssal... um  Mago   romântico e 
conquistador!
Rapazes,vão para a cozinha e nunca mais ficarão sem namoradas!!!rsrsrs
Brincadeiras à parte, divirtam-se e bom apetite!

O Louco _ Tem : Brigadeiro com Requeijão e Linguiça na Sidra

Como não podia deixar de ser,quem abre a roda  é o nosso Louco
amado,aquele disposto a se jogar sem medo no inusitado!

E esta  é  a sugestão  da amiga  Lilian Guedes jornalista e taróloga que 
ousou como o Louco a se lançar no novo,fazendo essa mistura.

A receita é simples: brigadeiro de colher e um bom requeijão!

Para aqueles que não dispensam os mínimos detalhes...
Aí vai:

Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) de manteiga sem sal
2 colheres(sopa) de chocolate



*Para o brigadeiro de colher,retire o brigadeiro um pouco antes do ponto ou acrescente uns 100 g de creme de leite na receita original

Sabendo que o resultado final depende da qualidade dos ingredientes,
sempre!
É lógico que se eu estou sem manteiga em casa,vou usar  margarina...
Se não tenho chocolate ,usarei achocolatado,aí pode dobrar a 
quantidade,pois hoje em dia estão bem " fraquinhos" no quesito sabor.

Quanto ao requeijão,a dica da qualidade  tá valendo ainda ,porque
de um tempo pra cá a coisa piorou muito....rsrsrs
(Sou chata!!!)


Use sem moderação! 
Afinal estamos falando do Louco.

Acredito que a criançada vá amar essa mistura que pode ser 
consumida pura ou em bolachas.
Coloque um bocado de cada um numa colherzinha e 
delicie a iguaria.
Ou ponha meio-a-meio numa torrada ou biscoito...
Invente e depois conte aqui !!

O Louco escolhido para essa receita, foi o do tarot  Halloween .
Lembrando o palhaço de circo,as festas infantis e do lado 
criança que todos temos quando nos dispomos a fazer esses
experimentos.
Espero que tenham curtido e deixem suas sugestões!
Quem sabe qual  surpresa virá no próximo arcano?!

                                             ***

Gente!!
Mais uma receita para ilustrar nosso Louco... e como com ele tudo é 
possível,o prato salgado vem depois da sobremesa! rs

Essa receita é simples e o resultado dá um ar de sofisticado,o sabor então...
nem se fala.

Linguiça na Sidra

Essa receita é ótima para aqueles que estão começando a se aventurar
na cozinha mas querem fazer bonito pras visitas ;-)

Você vai precisar de:

* 2 pacotes de linguiça tipo aperitivo (aquela fininha)
* 1 garrafa de sidra 
* azeite
* aceto balsâmico (1 colher de sopa)  opcional 

Corte em pedaços ou fatias não muito finas,lembre-se que ela vai cozinhar na sidra,se estiver fina demais vai desmanchar e o visual não ficará bonito.

Modo de Preparo:

Use uma frigideira alta,aqueça um fio de azeite,o suficiente para fritar um pouco as linguiças.

Frite levemente para que a linguiça solte um pouco da gordura,em seguida despeje todo o conteúdo da sidra de forma que cubra completamente as linguiças.
Deixe cozinhar em fogo médio e mexa de vez em quando.

O álcool da bebida vai evaporar,não se preocupe.

A medida que o líquido some da panela,as linguiças começam a caramelar
e ganhar uma cor linda,mexa  bem para não queimar.

Está pronto!

Acompanhe com fatias de pão,uma gelada ou vinho se preferir,e aproveite!!

A foto não fez jus ao tanto que estava bom mas quando vi já era tarde e não dava mas para repetir: a panela já estava quase vazia rs

Coloquei primeiro a minha fotinha e  depois uma da internet:

Tava bom de rapar o fundo da panela

O interessante é como dois ingredientes "nada a ver" podem combinar desse jeito,coisa de Louco mesmo :D

E para representar o prato, o Louco  "novo em folha" do Legrande Circus & Sideshow Tarot, trazendo a alegria que a novidade proporciona.

Espero que curtam

Bom apetite!

Começando um projeto

OI Gente!

Esse novo projeto começou quando me preparava para o  primeiro
 " Encontro de Tarólogos e Simpatizantes em BH" de 2013.
Como já contei lá no blog dos Pitacos Tarológicos, a ideia inicial foi relacionar
 a comida nossa de cada dia com o tarot(nosso de cada dia também!).
A brincadeira rendeu em um grupo do Facebook e aqui estou para desenvolver o
tema.
Só que dessa vez  com a  contribuição de todos vocês.
Vamos estudar o tarot e de quebra comer bem... (risos)

O primeiro prato ou tema foi um almoço bem simples que fiz  na 
correria,antes da reunião.
Aqui está o trecho  do blog em que descrevi o prato:

  " Fiz então meu cardápio com sobrecoxas de frango assadas na cerveja e molho shoyo
(com alho,cebola e tomate seco).
Tempero o frango  previamente com sal,limão e azeite,ok!
E como acompanhamento  um belo arroz com alho poró e linguiça defumada.
Comida do dia-a-dia com um toque de "frescura"!rsrs
Fiquei pensando em que arcano escolheria....e pensei na Estrela.


Deixei as coisas fluírem,não precisei sair ou fazer nada extraordinário na
preparação,como ir ao mercado  procurar por um ingrediente especial mas
 tudo teve um toque diferente,um cuidado com aroma e beleza.
A cerveja no frango,o deixa macio e suculento,e o shoyo traz uma cor toda especial. "    

A fotinha para ninguém esquecer....

      


















Para finalizar,polvilhei com umas lascas de castanha-do-pará para manter
 o "estrelismo".
Bom,não sobrou... posso deduzir que estava gostoso!rs
Quero escrever todo o Tarot  de forma literalmente "gostosa"!
Podemos separar em 'categorias" para os naipes...tipo: 
.Paus:sopas ,caldos.... 
Copas: coquetéis..
Espadas: entradas e pratos frios....
Ouros: pães e sobremesas!! 
E os Arcanos Maiores os pratos principais e  conhecidos de todos nós,
receitas individuais e especialidades.

Vai ser uma delícia!!rsrs
Aguardo a contribuição de todos lembrando que o interessante são
as relações que estabelecemos entre o prato,desde elaboração e 
ingredientes,até o que o levou a lembrar daquele arcano!

Beijos e bênçãos!!